Кулинарные уроки в итальянской семье

 

Вам нравится готовить и Вы собираетесь в Геную? Тогда запишитесь хотя бы на один урок Итальянской кухни! 

Секреты местных бабушек передаваемых по наследству, а не изобретения шеф-поваров, Вам раскроет на своих уроках синьора Энрика. Во время курса вы научитесь готовить свежую домашнюю пасту, пиццу, фокаччу, лазанья, ризотто, соусы, рыбу, мясо, десерты и, конечно же - знаменитое генуэзское песто.

В начале знакомства гостей ждет приветственный аперитив, а после урока - застолье из приготовленных блюд. 

Оставляя Италию Вы увезете с собой не только массу впечатлений, рецепты и навыки приготовления местной кухни, но и самое главное - приятное времяпровождение в настоящей итальянской семье.

Кухня возвращения домой - наш "Домашний ресторан"

 

В бесконечной суете разгара отдыха нелегко найти местечко, где сочетается вкусная еда, приятная обстановка и, конечно же, атмосфера полного гостеприимства. Для тех, кто хочет есть, но не знает  что и не знает где, идеальным местом станет наш "Домашний ресторан". В отличие от множества других заведений, где можно познакомиться с местным кулинарным искусством мы приглашаем вас к себе домой!

Добро пожаловать в оригинальный мир кулинарных изысканий, вкусных блюд и приятных застолий с синьорой Энрикой! Лигурийскую кухню часто называют "Кухней возвращения домой", потому что большая часть местных блюд была придумана жёнами рыбаков. В нашем "ресторане" на дому можно отведать эти блюда из незамысловатых рецептов, шаг за шагом познать секреты их приготовления, поговорить о жизни и обменяться мнениями не только о еде. Подробнее ....

Мастер - классы в Банкетном зале Дворца Империале 16 века

 

“Мы дали миру три великие вещи - банки, песто и Колумба”: - сказали генуэзцы всему миру. О банках и Колумбе мы поговорим во время нашего знакомства с городом, а вот о песто пойдет разговор отдельно.

На вершине генуэзского кулинарного мастерства стоит этот великолепный зеленый соус - “pesto alla genovese”, рецептура которого не менялась веками.

Листья молодого  базилика местечка Пра толкут вручную в мраморной ступке, добавляют чесночину из Вессалино, щепотку соли из Трапано, Пизанские кедровые орешки - пиноли, твердый  пармизанский сыр и козий сыр Сардо . Весь процесс проходит в манере "пестовать", а значит - растирать с любовью. 

Каждую весну во Дворце Дожей Генуи проходит Международный конкурс по приготовлению песто. Более 100 представителей со всего мира стараются раскрыть секреты незатейливого блюда.  Шеф повара высшего класса, программисты, инженеры колдуют над формулой правильной пропорции семи ингредиентов. Первую премию в 2014 году получила 87-летняя старушка Альфонсина из провинции Генуи.

Мастер - классы по приготовлению песта мы проведем для Вас в Банкетном зале Дворца Империале 16 века, расписанного барочными фресками и обставленного современным стильным интерьерoм.

Отведать приготовленный продукт Вам дадут вместе с пастой трофие, которую делают специально для этого соуса. Сочетание вкуса местных блюд можно прекрасно дополнить дегустацией легких , светлых  вин Лигурии белого и розового сорта.

Любовь с первого взгляда, с первой ложки и  с первого глотка

 

Если хочешь настоящего покоя и уединения, Сестри-Леванте - самое подходящее место. Все здесь маленькое, уютное и тихое. Море. Шелковый светлый песок. Узкая полоска земли между двумя заливами. Не влюбиться в это место нельзя.

40 мин  езды на поезде от Генуи – и ты словно попадаешь в другой мир, далекий от суеты. Отдалившись от элитного отдыха, переходишь в семейный. И даже итальянцы здесь более спокойные - не так громко разговаривают и не так бурно жестикулируют. Массу удовольствия можно получить просто гуляя по узким улочкам городка. Красота - воспетая знаменитыми писателями. Андерсен называл это место "бухтой фей". Вдоль "Бухты Тишины" выстроились красивые дома старинной Сестри.

Остаться равнодушным к итальянской кухне нельзя. Здесь все вкусно: хлеб, помидоры, зелень, паста, рыба. Простая и вкусная еда. Легкое местное вино отлично идет и под изысканные блюда дорогого ресторана, и с несложными меню небольших уютных ресторанчиков.

Кстати, в одном из них мы и предлагаем вам не только познакомиться с местной поваренной книгой, но и освоить ее. Те, кому нравится проводить время на кухне останутся довольными от КУЛИНАРНЫХ УРОКОВ, проводимых для вас шеф-поваром. Любители расслабиться могут получить массу удовольствия от Дегустации Вин и научиться легко ориентироваться в многоликой "Винной Карте".

                Контакты

        Светлана Жукова

Тel:       +39 3335787461

E-mail: joukova.svetlana@gmail.com

         

                  Написать сообщение

© 2015 от Лигурия туризм